Pasta Factory, หัวหิน
ฉันน่ะ, หลงรัก พาสต้า (Pasta) ที่มีการลวกเส้นแบบพอดี ๆ ที่เรียกว่า อัล เดนเต้ (Al dente) ค่ะ :)
In cooking, the adjective al dente describes pasta and (less commonly) rice that has been cooked so as to be firm but not hard. “Al dente” also describes vegetables that are cooked to the “tender crisp” phase - still offering resistance to the bite, but cooked through.
It is often considered to be the ideal form of cooked pasta. Keeping the pasta firm is especially important in baked or “al forno” pasta dishes. The term comes from Italian and means “to the tooth” or “to the bite”, referring to the need to chew the pasta due to its firmness.
การลวกเส้นแบบนี้ คือ จะต้องลวกเส้นสุกพอดี ๆ ไม่ให้เส้นพาสต้านุ่มเกินไป
(เคล็ดลับคือต้องจับเวลาทุกครั้งที่ลวกเส้น และพอเอาเส้นพาสต้า
ขึ้นจากการลวกต้องผ่านน้ำเย็นทันทีเพื่อหยุดอุณหภูมิของเส้นนะคะ)
ที่หัวหินมีร้านขายพาสต้าที่น่านำเสนออยู่ร้านหนึ่ง
สารภาพว่า ตั้งแต่ไปกินพาสต้าที่ร้านนี้มา
ก็ไม่เคยจะค้นพบพาสต้าร้านไหนจะอร่อยกว่าร้านนี้ได้อีกเลย
ร้านที่ว่านี้ คือ Pasta Factory ค่ะ
พบร้านนี้โดยบังเอิญเมื่อฤดูหนาวที่ผ่านมา
สำหรับคนที่ไปหัวหินแล้วกินแต่ร้านอาหารทะเล
ลองเปลี่ยนบรรยากาศมานั่งกินพาสต้า ในร้านน่ารัก ๆ โรแมนติก ดูบ้าง
แล้วคุณจะติดใจ :)
ตอนแรกฉันเองก็รู้สึกเฉย ๆ กับร้านนี้
อยากไปร้านอาหารทะเลซีฟู้ดมากกว่า
แต่เพราะคนที่ไปด้วยกันเป็นนักชิมอาหารอิตาเลี่ยน
ฉันก็เลยยอมไปร้านนี้ด้วย แบบไม่คาดหวังใดใดทั้งสิ้น
แต่พอได้ย่างเท้าเข้าไปในร้าน ความรู้สึกเหมือนเข้าสู่ดินแดน Polar Express
มีกระดิ่งให้เราคอยสั่น ก่อนเข้าประตู คล้ายเรามากินข้าวบ้านเพื่อน
พอสั่นกระดิ่งกรุ๊งกริ๊ง จะมีคนมาเปิดประตู
และเชิญเราไปนั่งที่โต๊ะที่ประดับด้วยของสะสมน่ารักชิ้นเล็กชิ้นน้อย
เก้าอี้ถูกเลื่อนให้สุภาพสตรี
ผ้าเย็นสำหรับเช็ดมือถูกนำมาจัดวางไว้ให้
หลังจากนั้นผ้าเช็ดปากสีม่วงที่ถูกพับเป็นรูปเสื้อจะถูกนำมาวางให้บนโต๊ะ
เรานั่งเลือกเมนูอาหารสองสามอย่าง
อาหารที่นี่อร่อยทุกอย่าง ทุกอย่างจริง ๆ ค่ะ
(เดือนธันวาคมไปหัวหินสองครั้งค่ะ
ทำให้มีโอกาสได้ชิมอาหารได้หลายอย่าง)
ทั้ง หมูกอดองเบลอ ลาซานยาเนื้อ พาสต้าอัลเฟรโด
สเต๊กไก่ราดซอสแอปเปิ้ล สปาเกตตี้เส้นดำซีฟู้ด
โดยเฉพาะเส้นดำนี่ แนะนำเลยนะคะ
อาหารทะเลที่นำมาปรุง สดใหม่และตัวใหญ่มาก :)
ที่นี่ใส่ใจลูกค้าเป็นอย่างดี
แม้แต่ในห้องน้ำ ทิชชู่ก็มีการพับปลายคล้ายกับที่นี่คือโรงแรมชั้นหนึ่ง
ในอ่างล้างมือมีดอกไม้หลากสีลอยอยู่เต็มอ่าง
Guest Book วางอยู่ด้านหน้าประตูห้องน้ำ
ฉันชอบทุกอย่างที่ร้านนี้
และไม่เคยพลาดเลยสักครั้งเมื่อได้ไปทะเลหัวหิน
ใครที่อยากลองเปลี่ยนบรรยากาศ
และอยากชิมอาหารอิตาเลี่ยนอร่อย ๆ ไปที่นี่
รับรองไม่มีผิดหวัง :)
Address: ใกล้ ซอยหัวหิน 73 ร้านมีรั้วสูง ๆ มีป้ายติดหน้าร้านหาไม่ยากค่ะ
Memo: ถ้าไปตอนกลางคืนอย่าลืมฉีดสเปรย์กันยุงซอฟเฟลสีชมพูไปด้วยนะคะ
ที่นี่เป็นร้านที่เปิดแบบ Open Air และมีสวนเล็ก ๆ
ในบางฤดูอาจจะมียุงชุมนิดหน่อยค่ะ ใส่ขายาวไปก็ดีนะ :)
